Uma das estrelas mais pedidas nos casamentos que realizamos, é o Rose com Cranberry. Além de delicioso, ele deixa a mesa com muito mais charme. O que ninguém imagina é o processo para criação dessa obra de arte. Obra de arte sim, pois não fazemos doces, construímos sonhos em forma de docinhos! São Doces com Doçuras!
No primeiro dia, trabalhamos a hóstia que serve como base do
doce. Banhamos essa textura de chocolate, com um delicioso banho de pérolas.
Para deixar esse efeito lindo.
No segundo dia, usamos o Cranberry seco e depois usamos dois
tipos de bico para aplicar o ganache de champagne rose. E por último, e não
menos importante, é o Gran Finale: a aplicação da pérola.
Bom, como prezamos sempre: bom de olhar e melhor ainda de
comer!
Nenhum comentário:
Postar um comentário