segunda-feira, 4 de agosto de 2014

O delicioso Rose com Cranberry



Uma das estrelas mais pedidas nos casamentos que realizamos, é o Rose com Cranberry. Além de delicioso, ele deixa a mesa com muito mais charme. O que ninguém imagina é o processo para criação dessa obra de arte. Obra de arte sim, pois não fazemos doces, construímos sonhos em forma de docinhos! São Doces com Doçuras!

No primeiro dia, trabalhamos a hóstia que serve como base do doce. Banhamos essa textura de chocolate, com um delicioso banho de pérolas. Para deixar esse efeito lindo.

No segundo dia, usamos o Cranberry seco e depois usamos dois tipos de bico para aplicar o ganache de champagne rose. E por último, e não menos importante, é o Gran Finale: a aplicação da pérola.


Bom, como prezamos sempre: bom de olhar e melhor ainda de comer!

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